Manipulación de alimentos

¿Qué aprenderás?

Distinguir la normativa y el reglamento sanitario para una adecuada manipulación de alimentos, así como aplicar prácticas de manipulación e higiene de alimentos.

20 Horas – Código SENCE: 1238017972

Módulos del curso

01-Normativa para la correcta manipulación de alimentos

  • Reglamento sanitario
  • Origen de la contaminación de los alimentos
  • Enfermedades de Transmisión por Alimentos (ETA)

02-Buenas prácticas de manipulación y manufactura de alimentos

  • Higiene del personal
  • Programas de Saneamiento

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